油水分離主要是根據水和油的密度差或者化學性質不同，利用重力沉降原理或者其他物化反應去除雜質或完成油份和水份的分離。

一體化油水分離設備的工作原理是利用水油物理性質分離含油污水，借助水油比重差，運用自然上浮法分離廢水中的可浮油和部分細分散油。根據實際使用需要，設計油水分離器的內部結構，結合淺池沉淀理論，應用異向流水分離原理以及絮流變層流的辯證關系，處理流經油水分離器污水的過程。

油水分離器中的待處理廢水流速降低，水流向下，油珠上浮，再通過分離裝置的多級處理，采用特殊的液位自動控制技術和斜板隔油技術，分離廢水中的油。經過廠商產品測試和用戶使用反饋，該設備處理廢水中60um以上粒徑可浮油的分離率可達90%以上，處理后的污水動植物油含量符合國家污水排放標準。此外，還可以在油水分離設備上加裝氣浮裝置，實現50um以下油滴粒徑的分離，處理效果更好，動植物油去除率提高到95%以上，可以達到廢水排放國家二級標準。

一體化油水分離設備的優勢：1）智能化，設備采用人性化設計，油水分離性能穩定，操作簡單；2）整體采用全封閉設計，殘渣、油脂、廢水的排放處理和儲存都在密閉箱體內完成，無泄漏無異味，更環保；3）運行高效，配合氣浮裝置除油率可達95%以上；4）無動力除油，不用電，減少能源耗費，節約運行成本。

油水分離器主要服務對象還是以餐廳、食堂為主的餐飲企業，也可應用于賓館、飯店、食堂、食品加工廠、家庭廚房等含動植物油的廢水處理，油田、石化工廠、船舶、加油站、機械加工制造等含礦物油的工業廢水處理，還可以配合其他水處理設備使用。油水分離設備有效解決了污水排放造成的下水道阻塞、地下水污染等問題，高效節能環保，實現了含油污水的合理排放，符合國家相關廢水排放標準。

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